内卷、成瘾机制崩塌以及消费降级的结果ag旗舰厅奶茶行业的现状可以概括为
品牌负责人在采访中提到○▽▪，沪上阿姨的扩张遇到了瓶颈▲…。根据官方数据显示▼□•=，
此外•▲★，奶茶行业的商业模型本身也存在问题▲★▷。很多品牌依赖加盟费和投资人的钱来维持扩张▽☆，而不是通过产品销售获得持续的利润▷-▲◁○●。这种模式类似于庞氏骗局ag旗舰厅●▲▪○◁▲，靠新进入者的资金来支持品牌的扩展▷◁★。
以一点点奶茶为例ag旗舰厅△◁•，曾经主打平价奶茶的它▽•▷★▷●，在消费力下降的背景下■=▲，面临着越来越大的经营压力■◁▼•。其 2023 年上半年报告显示◇▼=，消费者的平均单次消费额下降了约 12%-●…。同时■△◇，外卖平台数据显示◇○▲•■，消费者在奶茶类饮品上的支出同比减少了 15%○…◁▽▽。消费者削减在外卖和饮品上的支出进一步加剧了奶茶行业的萎缩=△=△。
但随着市场饱和-◁，新加盟商的利润空间越来越小•▲■，亏损成为常态▲▷△▪□-。2021 年◁…△□，某奶茶品牌的加盟商平均亏损率高达 60%▼▪☆○=，这意味着 10 个开奶茶店的加盟商中=▽，有 6 个最终以亏损告终■▼。而行业中的最大受益者却是房东●•▼★■•、装修公司…□◇▽☆▽、品牌方☆…▼…◆。正如一位投资人所言▲-◁，奶茶店倒下★■，最开心的是房东•…•△。
消费降级对奶茶行业的冲击也不可忽视▷▽◆•△◆。近年来-▪，经济增速放缓●△，居民消费能力下降☆★◇•，非必需品如奶茶这样的高价饮品成为消费者首先削减的对象▲▷•■。2023 年中国人均可支配收入增速降至 4=▽●▽.5%■…•□，远低于过去几年的水平-□△○果ag旗舰厅奶茶行业的现状可以概括为。
近几年★◁▷•，奶茶行业的发展似乎走到了一个瓶颈-▪，甚至在许多地方已经进入了退潮期-…□☆。我和一个做投资的朋友聊起奶茶•●▷▪，他无奈地说▪-…，旗下投资的几个奶茶品牌今年都处于严重亏损状态◆▽□，撤店速度惊人◇•…▲☆◁。以 2023 年 6 - 7 月的数据为例▪▼•○◁□子茶電商戰略運營前景與投資機會研究報告a。，短短两个月时间里▷□○◇，国内至少有 1 万家茶饮店消失★-●▲■○，连喜茶……▽、奈雪•▼★、沪上阿姨等知名品牌也未能幸免□●◇○▷▽。
当前奶茶行业的现状可以概括为内卷…○☆、成瘾机制崩塌以及消费降级的结果□○○，未来的竞争将更加激烈▼▲◁，中小品牌和创业者将面临更大的生存压力○=□☆。
即便是大品牌通过供应链优势压低价格▪•☆◆，也难以完全消化成本■□•○▽，而小品牌更是举步维艰▲◇★▲。一句话概括☆△★▼，内卷到了尽头△◁○…▽，拼的不是奶茶的味道•☆◁▪▲，而是谁先倒下▪•△。
然而=…，随着健康意识的提升•▲●，越来越多的年轻人开始反思这种不健康的饮食习惯=…☆=▽。根据 2022 年中国饮品行业报告显示●▷，45%的消费者表示☆•◇○▪□，他们已经明显减少了对含糖饮品的消费★-。尤其是 18 - 29 岁的年轻人中☆•▼=△▼，这个比例甚至达到了 60%▽▪。市场上打着低糖低卡旗号的饮料销量逐年攀升……◆，而奶茶这种高糖饮品的销量增速则开始放缓-△，鹿角巷和其他品牌的网红效应逐渐衰退☆★○•。消费者对健康的追求成了奶茶行业最大的敌人◇-◆□●。
奶茶行业曾依赖的成瘾机制也是其快速扩展的原因之一△○。以鹿角巷为例-……◆★=，品牌通过营销打造了排队买奶茶的消费场景■▷=□◆，吸引了大量年轻消费者■△。高糖▷•▲…▽、高脂▷▷▷▽□、高盐的配方让饮品味道浓郁△★●□，深受欢迎▼…。
这种局面不禁让人思考-•，曾经风光无限的奶茶行业究竟发生了什么问题◁◁★▼▲？我们以奈雪的茶为例•-，这个品牌曾经在国内拥有极高的知名度-■◇=▷，并且以高端茶饮的定位迅速扩展-•●◆■。2021 年•…，奈雪的茶在港交所上市•…■☆▲◆，市值一度接近 500 亿港元▪=。然而▷▷•▼，奈雪的财报却显示★-△▷▽◆，到了 2022 年底●=，公司净利润率持续为负■•☆▷◆…，甚至陷入亏损泥潭…-□▼，门店扩张速度与盈利能力不匹配○●•…=。
这反映出即使是找到差异化定位的小众品牌▪•，沪上阿姨在 2019 年通过主打中式奶茶迅速崛起▷●★-，很多新开门店的存活周期只有几个月▪★■，我们再来看一个典型的区域品牌案例▲-▼。然而到了 2022 年◇•▪。
尽管行业困境重重■□■☆●，但并不意味着毫无机会▷☆▷。未来的奶茶品牌可能需要在产品健康化和差异化上做更多努力□•◁○。例如茶百道已经开始推出低糖无添加的健康奶茶☆□▲=，瞄准那些仍然喜欢奶茶口感◁▲，但更加注重健康的消费者△■-=■▲。此外△□，区域化小众市场也是一个突破口□●。在三四线城市或县城▷□◆□=◁，奶茶市场的竞争较小●▷▷，当地消费者的健康意识相对薄弱•=◇★，因此这些地方的奶茶店依然具有一定的盈利空间□◆▷-…。
不仅是奈雪◇○•■，另一大品牌喜茶也面临类似的困境ag旗舰厅▪•■□☆▷。2023 年初■▷▼-●=，喜茶宣布将对旗下部分门店进行战略调整▪•…，关闭位于商圈■■▲…、租金较高☆=▼…○、经营效益不佳的店面◁▲。数据显示▪▪，2023 年上半年-•▼△△，喜茶的整体营收下滑了近 10%■◆■★▽-。这是因为奶茶行业门槛低--◆△●，市场竞争激烈=▲=◁◁★，小品牌和创业者不断涌入•=☆▽，导致大品牌的市场份额逐渐被蚕食■--▽•…。根据 2023 年的数据ag旗舰厅•○•◇，奶茶店的平均利润率相比 2019 年下降了 40%以上☆□◇▲，门店的存活周期也从早期的 2 - 3 年缩短到如今的两个月左右•△。
总结来看▷★◇▽•，当前奶茶行业的现状可以概括为内卷▷◇…、成瘾机制崩塌以及消费降级的结果●▪•▲，未来的竞争将更加激烈◆▼■◁▽★，中小品牌和创业者将面临更大的生存压力△◇。对于那些还想进入这个行业的人•□▽●=，或许一句经典的话值得深思▷◁★★□★：方向错了○●△•，再努力也是徒劳▲•◆。这不是危言耸听▽▷★▽▷•，而是行业深刻变革的真实写照★▽…◆。
由于市场竞争过度●○■☆，沪上阿姨 2022 年上半年关闭了近 100 家门店…○○▲。凭借差异化定位迅速占领市场…◆□-●▪。也无法躲避行业过度竞争和高成本的挑战▼□。部分门店甚至在运营半年后就不得不关门撤店◁△！
疫情也为奶茶行业带来了沉重的打击■○••-。以乐乐茶为例●▷☆▽◁□，该品牌曾在 2019 年迅速崛起==▪▼=，并开始在一线城市扩展门店◇…□▲。可是疫情爆发后的三个月里…▷，乐乐茶的日均销售额下降了近 40%○…-◁★，门店客流量急剧萎缩▲▪。尽管在疫情后的某些时间段市场有所复苏▷•=，但整体的消费环境未能恢复到疫情前的水平◆◇。2023 年=▪▼▪，乐乐茶不得不关停多家门店•…，并重新审视其扩张策略◁▽-。这种高投入◇•◆◆…=内卷、成瘾机制崩塌以及消费降级的结、低回报的模式在疫情的冲击下显得尤为脆弱◁▼△■◇。
大量新店在短期内无法达到预期效益▼◇-★▼，不得不关闭▲■☆。到 2023 年年中△-，奈雪的茶在多个一线城市开始缩减门店▲◁▼▪=-，甚至撤出一些租金较高的商圈■●，这是高成本运营与低利润率的典型问题★★★…。奶茶行业的内卷现象由此可见一斑○=-○◇▲。
