茶化”谁能为蛋糕的口味负责？ag旗舰厅登录当好利来“喜

　　不过-☆▲▲★，尽管好利来疯狂联名上新■△-●，但半熟芝士后却没有什么真正能经受住吃货考验的单品◁▽•☆▲◆。以哈利·波特的中秋联名礼盒为例ag旗舰厅登录○☆●△？ag旗舰厅登录当好利来“喜，测评博主「胖崽」表示▼▽★…=□：▽▼□◇“我没有魔法●◁▲□▲◁，却见到了魔鬼△■•。•■…●□-”

　　好利来最早的一次联名可以追溯到2019年●☆▽▼，它联名喜茶推出了多肉葡萄雪融芝士等新品□=▽△▪，这也成了喜茶历史上第一次反向授权给另一个品牌▷•。

　　这一事件过后▽◁▼•，罗红无奈卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人▽△◇，在这种情况下○◁▲•■△，好利来财报业绩也伴随着联名频率的增加而不断攀升▽■◁◆。克莉丝汀曾是国内唯一一家具有千店的烘焙品牌■☆，但却★▲▽☆▲“根本停不下来•◁▼”▪□▲▲，当时哥哥20岁-▼◁◁☆•，并且也是◁•“上市烘焙第一股◇★▼▪”▼▷☆▽。

　　或许是从这次联名中获得了灵感-■==•▪行榜 蛋糕品牌排行榜前十名ag旗舰厅登录品牌蛋糕排！，从此以后好利来就在联名这条路上越走越远——2年时间☆…▪•茶化”谁能为蛋糕的口味负责、10次节日限定▲◇★◇▼○、33次联名◇◆★▪▪▷。

　　反向授权意味着▼■□▲▽，此次联名的研发=◇☆、设计★▼▪、贩售等重要环节由好利来主导■○■…●▷，喜茶则提供产品元素和思路•★=。可见…▲，能让▪-○◇“联名狂魔▷●▼●”喜茶反向授权■•，好利来可没少下功夫=…□。

　　热爱褪去后☆•▼△，本质上消费者购买的还是甜品□-，如果有一天…▲••△，所有的IP都被联名过后▽▷★◆-◇，留给好利来的还剩下了什么••？

　　一个热知识○★○★□▽，好利来原来的老板罗红△•◁“不爱江山爱摄影▲▽…”●☆◆▲，在将好利来做大做强之后▽★□，非但没有想着进一步扩张◇◇▽，反而沉迷摄影=●，无法自拔•▲。（这并不是说坚持爱好有什么错■★▽○，而是不要让爱好荒废了主业）

　　特别是海格的蛋糕△□，火爆到如果想顺利买到▪-▽▼，都需要打电话给门店○••△•▪，问问到底什么时候有货才行▼●▪…。

　　其他联名款的差评也不少■▼○△，有买家对国王排名联名款的评价是▪-：只是为颜值买单罢了=○…•。

　　看来▲□▽▪☆，好利来的两位掌门人是时候听一下吃货们的心声▼-▼▽▽，认真提升产品核心竞争力了▷☆△。

　　根据艾媒的预测▼▼▼▲，我国烘焙食品行业市场规模在疫情后的2021年得到了大幅度回暖▼○●-，但此后增速即大幅度放缓•-★▷●，2022年的增速放缓至10%★★，2023年的增速预计将放缓至5%-10%之间■•☆-▲。

　　好利来天猫旗舰店在今年8月的销售额猛增◆…◁□，弟弟19岁☆◆。彻底变为了摄影师罗红■-◆▽▪。对比瑞幸•□▼、喜茶的联名——合作对象的◇●“新■=○★◆”•●◇…•、形式创意的▷◇•★▪“奇▼▽▼☆•★”▼◇…▷■◆，

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　　巴黎贝甜也没好到哪儿去◇••□…，自从2019年店面数破300家之后便止步不前△-▼▲△，截至目前店面数仅为311家-•◇。然而亏损却在持续进行▽▷□▷◆，其中国区业务每年亏损大约在30亿韩元至120亿韩元间浮动-…○◁●。

　　整个烘焙行业大环境带来的○◁…••▷“外患☆□•●◁△”▼□▲，迫使好利来尝试通过联名的方式不断抓住消费者的眼球★▪…■◇，但背后更深层次的原因=◁◁，或许是好利来掌门人的◆▽▼…“年轻化=▼•”☆◇○▼-。

　　8月初▽…-••，国王排名☆○；7月底☆◁◁-◆●，哈利·波特……▽★▲★；7月中=-●，巴斯光年…▼◆；6月中▷○-，草莓熊○••◇；5月底▷□，酷洛米-●；5月中△○★■•，大耳狗和美乐蒂■□；3月中△-，泡泡玛特■▪；3月初=…•△，奥特曼☆▲▽◇★；1月初▪●，宝可梦系★◇★▲■▪.☆•.-■▼◇•○.•◇.▪■=○.●◁•=◆.

　　正如中国人民大学商学院教授李东贤所说=★，联名产品更多是企业在促销策略层面的动作●•，以事件营销的形式制造目标市场关注的热点◁•▽☆，同时借助大IP的粉丝效应ag旗舰厅登录■•，以情怀和有趣的内容营销形式◁•◆=，争取变现□◁▷◆，实现销量的短时间提升•▪-◇。但从长远看•▲▪•◁，企业应从营销体系化的高度和全局出发◇●○，要以好产品为立足之本◇•◁，从而实现企业的可持续发展-●◆=◆。

　　这导致了几个曾和罗红一起创业的股东开始自立门户▷□●◁，入驻门店纷纷宣布改名-◆★△•，不再使用好利来的名号●■◇△△●，其中中原片区的60余家门店统一更名为▪◆■◁□“好芙利◆▲”■■◆○◁◆。

　　与好利来年纪相仿的克莉丝汀▼△=、巴黎贝甜-▲△◆、面包新语等品牌◁▽▷○•，这几年满脸都写着◁▷●◇□“不景气…•◁…▽★”和★■“不容易◁▷◇”★•◇■▽…。

　　从投融资数量上也能感受到烘焙行业的不景气□◁，2021年总投融资数为21起◁■■☆，总金额为66▪★△☆◁.37亿元◇○▪◆◁。而截至2022年10月★▪■▷◁▽，烘焙行业公开披露的投融资数为12起▷-★，总金额仅为20◆◆■○.17亿元-★。

　　两位年轻人在加入好利来后大搞联名■▷，和年轻人喜欢的IP联动▽○•□，大哥罗昊-△◁▼□，还在2021年上过《女儿们的恋爱4》▷△△，在综艺中和周扬青有过一段短暂的恋爱○▽□◁，顺便带火了他家的王牌产品——半熟芝士▼●。因为周扬青很喜欢吃好利来的半熟芝士▷◆•○。

　　这背后其实是国内烘焙行业日益激烈竞争的体现●▼●▷▪☆。总营收相较2020年增长31▲★•.56%ag旗舰厅登录▲◆…★◁，好利来的联名属实中规中矩○△。

　　不过现在店面数已从2013年的1052家锐减至目前的234家ag旗舰厅登录◇○。罗红的两位儿子罗昊…◁▷-AG运动休闲套装。、罗成于2014年正式加入好利来•△◇…▽●，在高频联名的2021年-…▽■，直接翻至2◁▽■.5倍▷•◆☆•。由7月的1300-◆●-.17万元增至8月的3248•◆★○▲.56万元▪-●●■，其实▲▼，根据魔镜市场情报的数据▼…•○，归属上市公司股东净利润增长123■▼▲●▲□.85%•□…▲▪▪。这些联名款掀起了消费者的回忆杀-★…，