”阵阵 “含椰量”卷出新高度旗舰厅app现制饮品“椰香
根据头豹研究院发布的报告▷○☆，椰子肉加工制品是指椰子肉经过初步加工得到中间半成品或者成品◆□◆◇，可广泛用于食品加工□•◆▪、化妆日护行业★•▪。其中☆★▪，以椰浆为原材料加工制成的生椰乳◁…▷■、厚椰乳▷●、椰奶是国内椰子肉加工的主要产品-□●=□○，占据市场总产值的95%以上▪△★•△▷。
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而数据更能直观反映市场状况▲★●。据美团美食与咖门联合发布的《2022茶饮品类发展报告》显示-▲□•◇○，2022年椰子类茶饮专门店同比增长66◇△•□.5%●-▽。这不禁令人好奇△☆▷▽，当椰子被重视程度再度提升的同时☆○☆□■，椰子水能否成为继柠檬茶之后现制饮品细分赛道上的又一黑马呢◁★◆▲?
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头豹研究院报告指出▪▪△-▷，2022年☆△●▷◇，中国进口未去壳椰子量为107■□◁.9万吨•◇，当年海南椰子产量为2▽-▲▼.13亿个△-=○★•，约20万吨左右☆■▷•★。此外●○▪，海南产椰子大多被当地消费者用来现饮▼◆，用于加工的椰子量占比较少…▪。中国未去壳椰子主要进口国包括泰国旗舰厅app下载▷▲■、越南和印度尼西亚★■•□▽，其中泰国的进口金额最高▲▪▷○◆▷，主要是由于泰国进口椰子中▷□◁▼☆，单价更高的水果椰比重较大▷…★△▽。
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近日☆…●•，关于★★▽◁“椰子水价格暴涨4000%•…◁▪”话题冲上热搜▽▲=▽•度旗舰厅app现制饮品“椰香。据央视财经报道◁▽，刚刚过去的夏季◁-•，因受到消费者喜爱◇=★，□●▽“椰子水◇☆”成为饮料界的销售爆品☆-=◆，供不应求=★▼◇。今年以来▲=★★■◇，◇★==“椰子水▲…◆○■”相关团购订单量同比增长超300%•◆●，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%□=▼▷△▽。此外☆=，受到下游消费需求高涨的影响-○-◁◁，上游原材料也出现供应紧张▪□，价格随之水涨船高△◆◆▲▲。有企业椰子水的售价从100元每吨涨到4000元每吨=◁△…•◆。
伴随着四起的△☆◇○“椰风■●▼”★□，头豹研究院报告指出▪▷，2022年中国椰子肉加工市场规模预计达210◁★••.7亿元△-●▷，与2021年基本持平★□★▽。2017年至2021年的复合增长率达17◆▪…•.1%▽•☆。至2026年-▲，中国椰子肉加工市场规模预计达479-◁□■☆.3亿元●◇◇，2022年至2026年的复合增长率达22■◁-.8%★•◆=●▷。值得注意的是-▲，受咖啡★▪○■、茶饮等合作渠道的消费刺激☆▲☆•◁，工业椰浆加工市场在未来五年的复合增长率高达44☆•◁.6%…○•◆。
且椰子水富含天然电解质•▼，这一品类的市场规模能否在细分赛道上成为下一个★▽◆“柠檬茶★▲”呢…▼？不过△◁▲◁□◆，低糖◇•☆、低热量•▽=●◁▽，专门店普遍打出新鲜▼-◇◆△◁、健康的口号-◇。
此外•◇◆，一些椰子水专门店开始在市场上崭露头角▪■•=★。环球网财经消费记者在某外卖平台上搜索发现=-▼，于北京地区而言■=，包括了椰不二•▪▽、cococean椰子水◇■•□□★、LuckHaHa好运椰·椰子水▲▪、gulugulu椰子水等品牌
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记者了解到▽□★○◆，•▽“椰不二-★★”•★•…■△“好运椰▽□■★”均选用泰国香水椰旗舰厅app下载•□●◆。•△▲△…◆“蔻蔻椰▷☆◆◆▷”在东南亚拥有近8000亩的合作椰园▪•◇▪•，-□☆“椰够够…◆”也与泰国3家大椰林场达成合作关系▽▪…-☆-。而这些品牌椰子水产品单价基本上在25元以上▪=▷，其中有的售价超过30元◇▼。
无论是咖啡还是茶饮☆•，产品中含了☆…-☆◇▲“椰子▪•…”旗舰厅app下载◇◇▷，成为爆款的概率就会提高许多-▲。而除了椰乳外◇▷○•，椰子水渐渐被消费者喜爱◆◁…■●，以此为主要产品的专门店初露锋芒•☆=○”阵阵 “含椰量”卷出新高，■■▪“含椰量-•★▽◆□”越来越高●△●▲•▪。
传统的椰子肉加工行业以椰子汁为主□-•●◁▷，代表企业包括的椰树集团▽◇、苏萨食品和欢乐家☆…▪▼。以欢乐家为例■◇▼■▷■，今年上半年▼•，该公司实现营业收入9◆●◆○.12亿元▲◇▼▽○▽，同比增长30■◆■▷.86%■●▽◁◆□。其中☆▲★■◁▽，椰子汁饮料产品产生收入4▪◁★.06亿元▼◆△★○▽8月即饮奶茶畅销榜TOP50（华北）ag，，占营业收入的44▼★.47%▼●◆-，较上年同期增长23△◆☆.89%☆•★。且此类产品毛利率达44▲▪★.58%▪…。
而新风潮来临需要一个契机——瑞幸咖啡推出▲=◆△○“生椰拿铁=•”…-。按照一年之卖出1亿杯来看■▷，▲◁=★“生椰拿铁◆-▲…▲”无疑成为王炸产品=-■■。现制茶饮们开始纷纷效仿▽○▽，□◇“椰子+-•”饮品妥妥地为各大品牌带来一流量…◆■☆。
•□◇•△“椰不二○●●”品牌•▽，10年前起家于椰子工厂◆○▲△◁，2020年5月首家门店在海南郑州开业○•。窄门餐眼数据显示▽◇☆-▪◇，其门店数量达326家▼•；今年4月■○◁，…◁•▲●△“好运椰▲▽”宣布完成三轮融资◆▲▷◆，累计融资金额达数千万元▽◁…；成立短短3年的▷■•△◆-“蔻蔻椰■■”于2021年连获2轮数千万元级融资•▼•-.▲■●○.=▼•◆☆•.▽□.●○▲▷.◁●▪△=.
【环球网财经 记者 冯超男】2021年…•▷◆，瑞幸咖啡推出★□○“生椰拿铁•▲☆■★=”-○◇◇•=，自此在现制饮品的赛道上狠狠刮起了阵阵▼★•●“椰风○▲△…”◆☆△▷▪，并一直站在风口之上○■••。无论是喜茶新上的▷●“冰蓝生打椰▲◁”○▷◁▼★○，还是奈雪的茶推出的=◇■“栀子绿生椰奶茶▷☆▼△◁”▲▼-•，又或是沪上阿姨的□☆○■“鲜宁生打椰…▽△”☆△☆▷.◁…-.□-◇=…-.★•….▽=◇■▪▷.▷▷.现制饮品的•◇▼•★▽“修罗场○◇”中少不了椰子的强辅助…•◆○==。
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《2022中国饮品行业产品报告》显示▪▽●▽•，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位◆★○•，比排在第二的草莓多了108次★●…；在统计样本中…=，有92◁▲.5%的品牌都上新了椰子元素的产品■◇=○△。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示△▲▽○，椰子水这一品类通过唯他可可（Vita Coco）经历近10年的市场培育▪-▼△、口感培育旗舰厅app下载▽▼•△◇▲、习惯培育○▷、人群培育◇●▷○，到2022年进入到高速增长▲▼▼、发展及扩容的节点○…▪-，但由于椰子水的产能有限□▼◆▽，原材料基本上依托进口◇▽◆，所以规模化在短期很难形成…▷•=▲★。…•“加上30元的售价▷▷▼•，这样很难支撑整个单店的运营●◁●☆□-，所以对椰子水专门店在短期内并不看好▼▷○◁•■。…▼=”
